Fonctionnement du granulés
- Dimensions chambres (LxPxH): 1020x1250 mm
- Dimensions externes (LxPxH): 1500x2230x2150 mm
- Surface cuisson 5.10 m²
- Puissance thermique : 34.000 Kcal/h, 39 Kw, 136.000BTU/h
- Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm
- Conduits en briques réfractaires
- Générateurs indépendants pour chaque chambre
- Sole en matériaux réfractaires
- Grande inertie thermique
- Structure en acier inoxydable
- Position du brûleur : façade à droite
- Poids: 1700 kg
- Four à soles livré démonté
- Brûleur en option
Four à pizzas Série Compact Pizza Napoli
- Modèle: A9
- Dimensions de la chambre (LxPxH) : 1030x1130x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1460x1350x1550mm
- Capacité de pizza : 9 pizzas Ø 33cm
- Consommation moyenne : 10.5 Kw/h
- Maximum d'énergie : 16500 W
- Support en option
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
FOKUS LFKR-320 - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 2 porte de 620 mm chac - - Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 2960 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 1650 mm
- Surface de cuisson : 6.15 m²
- Puissance thérmique : 42 000 Kcal/h
- 49 Kw
- 168 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 3000 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Four à pizzas Série Compact Pizza Napoli
- Modèle: A6 Large
- Dimensions de la chambre (LxPxH) : 1030x770x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1460x1050x1550mm
- Capacité de pizza : 6 pizzas Large Ø cm 33
- Consommation moyenne : 8 Kw/h
- Maximum d'énergie : 12500 W
- Support en option
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
Gamme LFKR-331 : FOKUS - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 3 porte de 620 - Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 3360 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 2050 mm
- Surface de cuisson : 11.45 m²
- Puissance thérmique : 55 000 Kcal/h
- 64 Kw
- 220 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 4000 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Gamme LFKR-340 : FOKUS - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 4 porte de 620 - Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 2960 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 1650 mm
- Surface de cuisson : 12.30 m²
- Puissance thérmique : 75 000 Kcal/h
- 87 Kw
- 300 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 5000 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Four rotatif à gaz Techno de Mondial Forni
- Dimensions (LxPxH) : 1670x1920x2300 mm
- Dimensions Chariot : 460x760mm
- Position de Brûleur : Frontal gauche
- Surface de cuisson : 6.3 18T 46x76 m²
- Puissance de chauffe : 52 kW / 44000 Kcal/h
- Puissance électrique : 400v / 1.5 kW
- Poids : 1350 kg
- Brûleur en option
Dimensions (LxPxH) : 680 x 1000 x 1600 mm
- Capacité : 60 litres
- Voltage : 400V / 50
-60Hz / Triphasé
- Puissance : 1,1 / 1,5 / 1,7 kW
- Soulèvement manuel de la cuve
- Blocage automatique de la cuve pour une sécurité accrue
- Tableau de commande à 3 vitesses pour une flexibilité maximale
- Minuteur intégré pour une précision de traitement
- Poids : 280 kg
Alimentation: Gaz ou Fioul
- Dimensions chambres (LxPxH): 1020x1050 mm
- Dimensions externes (LxPxH): 1500x1980x2150 mm
- Surface cuisson 4.28 m²
- Puissance thermique : 32.000 Kcal/h, 37 Kw, 128.000BTU/h
- Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm
- Cylindres en acier réfractaire
- Générateurs indépendants pour chaque chambre
- Sole en matériaux réfractaires
- Structure en acier inoxydable
- Position du brûleur : façade à droite
- Poids: 1550kg
- Four à soles livré démonté
- Brûleur en option
- Élévateur en option
Four à pizzas Série Compact Pizza Napoli
- Modèle A2
- Dimensions de la chambre (LxPxH) : 500x800x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 910x1050x1550mm
- Capacité de pizza : 2 pizzas Ø cm 33
- Consommation moyenne : 5,5 Kw/h
- Maximum d'énergie : 8500 W
- Support en option
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
**** Batteur avec porte cuve ****
- Dimensions (LxPxH): 860 x 930 x 1600 mm
- Capacité de la cuve : 60L
- Levage de cuve MOTORISE
- Commandes électromécaniques
- Boite de vitesse mécanique
- 3 vitesses synchronisées
- Minuterie
- Corps de machine en fonte
- Cuve renforcée
- Pieds surélevés
- Blocage de cuve renforcé
- Grille de protection rotative en inox
- Bec verseur
- Puissance: 400V
- 50Hz
- Tri
- Tension: 2.3 Kw
- Poids : 395 Kg
Petrin monophasée (220 V)
- Capacité de Pate: 25 Kg
- Capacité de Farine: 15 Kg de Farine
- Capacité de cuve : 30L
- Tension: 230V / 50 Hz / 1ph
- Puissance: 1.1 Kw
- Tableau de commande digital
- Commandes automatiques ou manuelles
- Grille de protection inox relevable
- Galets anti
-déformation de cuve
- Patins anti
-vibrations
- Année de Fabrication : 2012
- Numéro de série : 002
Petit four à pizza approuvé de la Vera Pizza Napoletana Modèle : IzzoNapoletano Dimensions de la chambre (LxPxH) : 490x750x170mm Dimensions extérieures (LxPxH) : 850x1250x1640mm Capacité de pizza : 2 pizza Ø cm 33 / 60 pizza/H Poids : 330 kg Alimentation : 380415 V3N Puissance maximale : 8.5 Kw Consommation moyenne : 4,8 kw./h